El Cielo 的使命是提供真正的墨西哥风味。作为墨尔本第一家 Tortilleria,我们多年来一直努力工作,确保为您提供符合这一使命的产品,并确保您获得最好的产品。我们与 Ki Gourmet是墨西哥城一家手工酱料生产商,其目的正是如此。
Ki Gourmet 致力于制作最正宗、最美味的墨西哥美食,并确保传统烹饪方法、高品质食材和风味经久不衰。这意味着他们不使用任何添加剂、人工香料、色素或任何不属于我们所食用食物的物质。
目前,Ki Gourmet 系列有八种不同的类型。在接下来的几个月里,我们将在我们的网站上向您介绍每一种类型,并推荐使用方法和食谱技巧。
首先是Maria Bonita ,一种罗望子和墨西哥辣椒酱。Ki Gourmet 用墨西哥和南美洲的各种历史人物来命名他们的酱料。Maria Bonita 是 Maria Déia 的昵称,她是 Cangaco 乐队的成员,该乐队是 20 世纪 20 年代和 30 年代在巴西的不法之徒和劫掠者。至今,她仍然享有巴西民间女英雄的地位。她的英文昵称是美丽的玛丽亚。和大多数生活在边缘的不法之徒一样,我们所知的事实并不多,但有传闻说,她和乐队中的其他女性会控制过度的残忍行为,并经常为受到乐队威胁的受害者出面干预。显然,她和乐队的领队 Lampião 有恋爱关系。显然,这对搭档是巴西的邦妮和克莱德。
这种酱汁是罗望子和墨西哥辣椒的完美结合。有些人可能对墨西哥莎莎酱中含有罗望子感到吃惊,然而罗望子在墨西哥随处可见。罗望子主要生长在哈利斯科州、格雷罗州、科利马州、恰帕斯州和韦拉克鲁斯州,用于许多食品、糖果(Pulparindo 是最受欢迎的罗望子糖果之一)甚至水中。在米却肯州,它被用来调味“atole”,一种玉米饮料。罗望子莎莎酱在格雷罗州被广泛使用,因为该州濒临太平洋,海鲜资源丰富。罗望子并非墨西哥本土树,这种树很可能是 16 世纪由西班牙人和葡萄牙人从菲律宾引进的,和许多食材一样,墨西哥人将其融入到他们的菜肴中。它酸甜可口,与墨西哥辣椒的烟熏味相结合,便有了 Bonnie 和 Clyde。
与任何 Ki Gourmet 酱料一样,它是一种用途非常广泛的酱料,可以直接用在鱼或虾玉米饼上。它不仅与玉米饼搭配,也与鸡肉搭配极佳。将您最喜欢的鸡块放入锅中,待其焦糖化后倒入酱汁,慢火煨至鸡身熟透,盛在米饭上,您就可以得到一道风味十足的菜肴,这就是墨西哥风味。它作为烤肉的釉料和酱料特别美味,而且很容易上瘾(我已经警告过您了),它的甜味平衡了罗望子的酸味,添加的墨西哥辣椒增添了烟熏味和一点辣味,使其成为令人垂涎欲滴的美味盛宴。
Ki Gourmet 酱汁 100% 纯天然,不含任何防腐剂、不含麸质、不含任何反式脂肪,是素食,而且最重要的是充满爱与激情的手工产品。
使用代码“Bonita”可享受 15% 的购买折扣,包括 380克 或者 1公斤,有效期至2020年6月19日。
食谱
烤罗望子虾/鸡
*准备*
可供 4 人食用